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La Villa Calvi
CHEF DE CUISINE OU SECOND DE CUISINE
CALVIContrato de duración determinada
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Poste CDD de 6 mois à partir de la mi avril 2025, logé/nourri, 42H, 2 jours hebdomadaires
EN TANT QUE SECOND DE CUISINE
- Préparer et cuire les plats selon les recettes et les normes établies par le-la chef(fe) de cuisine
- Respecter les normes d’hygiène et sécurité alimentaire
- Superviser la production de tous les aliments
- Faire preuve de proposition et suggestion des nouvelles recettes
- Approvisionner votre zone désignée et veiller à sa propreté conformément aux politiques et procédures.
- Contrôler la qualité des aliments
- Participer au service
- Communiquer efficacement avec tous les autres membres de l'équipe et aider/soutenir tous les collègues si nécessaire.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine en veillant à ce que l'équipement soit en bon état de fonctionnement.
- Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second de cuisine ou véritable passion pour la cuisine.
- Connaissance de certaines techniques culinaires et cuisines
- Connaissance de base des pratiques en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Capacité à travailler dans un environnement où le rythme est soutenu
- Excellent souci du détail et sens de l'organisation
- Solides capacités de communication et de travail en équipe
- Travailler dans le respect des valeurs fondamentales
- Gestion des plannings, coordonner l'activité du personnel, répartition des tâches
- Nourri également pendant les jours hebdomadaires
- Possibilité Mutuelle Entreprise
- Logements équipés et très confortables
- Vestes professionnelles lavées par nos lingères
- Machines à laver et sèche linge à disposition gratuitement
- Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team et dans les hôtels du Cercle des Grandes Maisons Corses