Chef de partie cuisine Le Boitet à Saint-Gervais - Maisons Emmanuel Renaut

Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie.

LE BOITET

Le Boitet, situé à Saint-Gervais-les-Bains, est un restaurant d'altitude alliant authenticité montagnarde et convivialité. Cet établissement, ouvert en hiver et uniquement au déjeuner, propose une cuisine réconfortante, inspirée des traditions savoyardes, dans un cadre chaleureux de chalet en bois. Idéal pour les amateurs de montagne et de gastronomie, Le Boitet reflète l’esprit des Maisons Emmanuel Renaut : simplicité, qualité et respect du terroir. Vous y trouverez un environnement dynamique et convivial, propice à l’échange et à l’apprentissage, au cœur des Alpes.

Chef de partie cuisine Le Boitet - Au moins 3 années d’expérience dans une cuisine française

• Contrat saisonnier de décembre 2024 à mi-avril 2025, sous réserve de l'ouverture du domaine skiable

**Il est impératif d'être véhiculé, logements à 15-20 minutes des télécabines et de savoir skier, forfait de ski fourni.**

Missions:

Sous la direction du Chef de Cuisine vous : 

• Assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Conditions :

• Salaire à partir de 2000€ net avant impôts nourri logé, salaire ajusté en conséquence si vous êtes déjà logé
• 2 jours de repos consécutifs

Compétences recherchées :

• Grande curiosité, sens accru du détail
• Intérêt prononcé pour les produits du terroir et de montagne, la cuisine française.
• Excellentes connaissances des produits et techniques culinaires
• Motivé, avec un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Diplômé de formation hôtelière, vous êtes assidu et ambitieux
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Avantages :

• Opportunités de travail et de formations dans nos maisons de Megève, Chamonix et St Gervais, sites naturellement grandioses, en association avec Relais & Châteaux et Quallista
• Perspectives de carrière nationale et internationale en intégrant Relais & Châteaux
• Mutuelle d'entreprise et portabilité en fin de contrat

Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap.