Commis sommelier du Chambard***** Relais&Châteaux

C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l’art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé. Un art de recevoir transmis aux enfants du couple, et notamment Manon, très attentive aux détails et qui améliore chaque jour la qualité de la relation client des lieux.

Olivier Nasti est classé dans le top 100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2023, La Table d'Olivier Nasti est classée 5ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Type de contrat : CDI ou CDD
Rattachement hiérarchique : Chef Sommelier Jean-Baptiste Klein, Meilleur Ouvrier de France (MOF)

Missions principales

En tant que Commis Sommelier, vous assisterez le Chef Sommelier et l’équipe de sommellerie dans toutes leurs missions quotidiennes. Vous participerez activement à l’enrichissement de l’expérience client à travers un service du vin rigoureux, une cave prestigieuse, et une passion commune pour l’excellence et le vin.

Vos missions incluent notamment :

🍷 Service du vin

• Participer à la mise en place du service dans les deux restaurants

• Assurer le service des vins selon les standards de la maison (présentation, décantage, température, verrerie)

• Contribuer à la qualité du conseil client sous la supervision du Chef Sommelier
   

🍇 Gestion de la cave

• Aider à la réception, au rangement et à la gestion des stocks de vin

• Participer aux inventaires et au suivi rigoureux de la cave

• Veiller à la propreté et au bon ordre de la cave et des espaces de stockage
   

📚 Formation & développement

• Se former en continu aux produits de la cave et aux accords mets-vins

• Participer aux dégustations internes et externes

• Se familiariser avec la carte des vins et les nouvelles références
   

🤝 Travail en équipe

• Collaborer avec l’équipe de sommellerie, de salle et de cuisine pour garantir une harmonie dans le service

• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client autour du vin
   

Profil recherché

• Formation hôtelière ou sommellerie (mention complémentaire ou BTS souhaité)

• Première expérience en restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme appréciée

• Passion pour l’univers du vin et volonté d’apprendre auprès d’un MOF

• Esprit d’équipe, rigueur, sens du détail

• Présentation soignée, excellente élocution, curiosité et dynamisme

AVANTAGES : 

Pourquoi rejoindre Le Chambard ?

• Un environnement prestigieux : Vous évoluerez dans un hôtel 5 étoiles où l’excellence et le raffinement sont notre ADN.

• Une équipe soudée et bienveillante : Nous valorisons la collaboration, la créativité et le bien-être de chacun. Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..

• Des perspectives d’évolution : Avec des formations continues et des opportunités d'avancement, votre carrière sera entre de bonnes mains. 

• Un cadre d’exception : Travailler au Chambard, c'est faire partie d'un lieu mythique, au service de clients  

Avantages :

• Uniformes fournis et entretien inclus.

• Repos à Noël et Nouvel An.

• -20% sur tous les services de la maison.

• Avantages tarifaires Relais & Châteaux.

• -10% supplémentaire avec Staycation.

• Accès à l'intranet du Chambard et à un espace personnel pour le suivi de votre formation.

• Repos hebdomadaires consécutifs.

• Aide à la construction d’un plan de carrière personnalisé et accès à un réseau professionnel.

• Participation active à l’évolution de la maison (apportez votre touche personnelle !)

Prêt(e) à faire briller votre expertise ? 

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À très vite, au Chambard !