Chef de Réception (H/F) - Hôtel Le Place d'Armes

L’hôtel Le Place d’Armes, estampillé Relais & Châteaux depuis 2012, c’est aussi 3 restaurants, un Bar et un service de privatisation sur-mesure.                                           

L’hôtel offre l’hospitalité de 18 chambres & 12 suites, dans plusieurs catégories et superficies. Toutes bénéficient d'une décoration soignée dans un style classique & contemporain aux nuances douces. Pour les séjours d’affaires ou de loisirs, seul ou en famille, Le Place d’Armes associe la chaleur de l’accueil et du cadre à l’efficacité des prestations.                                                                                            

Côté restauration, une équipe dynamique travaille sous la direction des responsables de salle en collaboration avec le Chef Exécutif.             

• La Cristallerie, ce lieu de prestige et de luxe, vous séduira d’abord par le cadre. A La Cristallerie, où feuilles d’or et vitraux Art Nouveau créent une atmosphère très « Grand Siècle », c’est une cuisine faite de sincérité que propose le Chef. Une escale gastronomique durant laquelle le Chef suggère une mélodie inspirée par les saisons, une cuisine de l’instant privilégiant toujours le goût. Au gré de ses rencontres avec les petits producteurs, il met un point d’honneur à sélectionner des produits rares d’une extrême fraîcheur qui alimentent chaque jour sa créativité.
   
• Le Plëss, est défini aujourd’hui comme étant « le poumon » du Place d’Armes en terme de restauration, offre un cadre élégant et une décoration signée Tristan Auer au cœur de l’hôtel. Sa cuisine ouverte lui confère une ambiance chaleureuse et conviviale. Le Chef propose une cuisine raffinée, avec de nouvelles suggestions au gré des saisons et des produits locaux. Ouvert tous les jours de la semaine, Le Plëss est un véritable lieu de rendez-vous, qui propose de mars à octobre, une terrasse pour profiter du soleil luxembourgeois, loin des bruits du centre-ville. C'est l'endroit idéal pour se relaxer et profiter d'un service en salle unique en son genre grâce à l'art de la découpe réalisé avec exception. Noté 14/20 par Gault & Millau, le Plëss reçoit 2 toques.                 
   
• Le Café de Paris, adresse luxembourgeoise mythique est l’incontournable lieu de rendez-vous de La Place d’Armes depuis des décennies. On y propose une cuisine simple et authentique dans un cadre cosy. En 2021, le Café de Paris a vu son offre renouvelée. Une décoration intérieure digne des bistro-bar parisien, une carte misant sur le local avec des suggestions savoureuses et gourmandes et un concept trendy en début de soirée avec des planches & tapas à partager sur le rythme d’une musique live.
   
• Le 18 Bar, dernier né de l’hôtel et élu meilleur Bar d'Hôtel en Europe au Prix Villégiature 2019, dévoile une collection de Rhums de grande qualité et propose une carte de cocktails d’hier et d’aujourd’hui. A la fois raffiné et décontracté, « Le 18 » est un lieu vibrant. Il peut accueillir une cinquantaine de personnes et peut se transformer en salle privée pour un rendez-vous professionnel en toute confidentialité ou pour un évènement. Ouvert tous les jours, le bar propose une carte réduite l’après-midi, ainsi qu’un assortiment de pâtisseries et thés.

Le Place d’Armes propose également 4 salons privés pour accueillir des événements professionnels ou privés : réunions, conférences, mariages, anniversaires…

Pour renforcer ses équipes, Le Place d'Armes recrute un/une Chef de Réception en CDI.
Vous travaillerez en collaboration de la Direction et en collaboration avec les autres services de l'hôtel notamment le service Hébergement.

Missions principales confiées :

• Accueillir le client et être à son écoute
• Répondre à ses attentes en termes de service conciergerie
• Faire appliquer la politique tarifaire de l'hôtel et la faire évoluer avec la demande
• Chercher à optimiser le taux d'occupation, le prix moyen par chambre et le chiffre d'affaires de l'hôtel
• Participer à l'élaboration des budgets
• Entretenir de bonnes relations commerciales avec nos sociétés et agences sous contrat
• Superviser les procédures d'arrivées et de départs
• Coordonner l'attribution des chambres avec la Gouvernante
• Vérifier les réservations et anticiper les situations d'overbooking
• Gérer le planning d'occupation des chambres et actualiser quotidiennement les prévisions d'occupation
• Vérifier le rapport journalier de l'hébergement
• Participer aux missions RH : recrutement, formation technique des nouveaux collaborateurs, discipline
• Participer aux briefings avec les employés et revoir toutes les informations pertinentes de la journée
• Elaborer les plannings de son service et faire respecter les horaires établis
• Respecter et faire respecter les consignes de sécurité et d'hygiène
• Maintenir un bon esprit d'équipe et une bonne atmosphère de travail
• Organiser et animer des réunions de service

Liste non exhaustive.

• Excellente présentation et très bonne élocution et sens du
• service
• Rigueur, honnêteté et confidentialité
• Sens de l'organisation, gestion des priorités et réactivité
• Sens du management et de la communication interne
• Compétences linguistiques, anglais indispensable et si
• possible une autre langue
• Connaissance d'Opera Cloud
• Bonnes connaissances de l’outil informatique
• Permis B indispensable
• Expérience à un poste similaire demandée

Nos valeurs sont l'excellence, l'écoute, l'esthétique, la gentillesse et l'authenticité. Notre vocation est de faire partager ces émotions. Nous restons toujours humbles et concentrés, dédiés à nos hôtes.

Nous recrutons aussi bien des profils traditionnels de la restauration et de l’hôtellerie de luxe, que des talents au parcours plus atypique. Au Place d'Armes, chaque jour, nous essayons de faire scintiller cette lumière dans le regard de nos clients …

Notre citation préférée : « En faisant scintiller notre lumière, nous offrons aux autres la possibilité d'en faire autant.» Nelson Mandela