Commis di cucina presso il Ristorante George ** stelle Michelin- GRAND HOTEL PARKER’S

Commis di cucina presso il Ristorante George ** stelle Michelin- GRAND HOTEL PARKER’S

• C.so Vittorio Emanuele, 135, 80121 Napoli NA, Italia
• Full-time
• Reparto: Cucina George

Descrizione dell'azienda

Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.

All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli

Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.

Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux

Descrizione del lavoro

• Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, mise en place e cottura degli alimenti.

• Garantire che le preparazioni siano eseguite secondo le ricette e gli standard qualitativi del ristorante.

• Mantenere la postazione di lavoro pulita, organizzata e conforme alle norme HACCP.

• Collaborare con la brigata durante il servizio assicurando rapidità e precisione.

• Curare la conservazione corretta delle materie prime e degli ingredienti.

• Apprendere tecniche di cucina avanzate e procedure specifiche della cucina stellata.

• Dimostrare puntualità, ordine e disciplina secondo i protocolli della cucina Michelin.

Qualifiche

• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza in ristoranti Michelin o fine dining.
• Conoscenza di base delle tecniche di taglio, cottura e preparazione.
• Attenzione al dettaglio, precisione e velocità di esecuzione.
• Capacità di lavorare sotto pressione e in team.
• Passione per l’alta cucina e forte motivazione all’apprendimento.
• Flessibilità di orario e disponibilità a turni prolungati.

Soft Skills

• Spirito di squadra e rispetto della gerarchia.
• Umiltà, desiderio di crescere e migliorarsi.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Attitudine positiva e resilienza in un contesto competitivo.

Ulteriori informazioni

All’interno del Grand Hotel Parker’s ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l’atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione, infatti la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker’s dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.

• Opportunità di inserimento con contratto stagionale con CCNL Turismo, con possibilità di rinnovo
• Turnazione di 5 giorni lavorativi su 7, con domenica e lunedì fissi di riposo.
• Si valutano candidature residenti in zona, o anche non residenti, è previsto alloggio.