Assistant(e) Directeur(trice) de la Restauration

L’hôtel Le Taha’a by Pearl Resorts***** a été construit en 2002 sur le motu Tautau de Taha’a, donnant sur les rives luxuriantes de Taha'a d'un côté et la majestueuse silhouette de Bora Bora de l'autre. Le resort est bordé par un magnifique jardin de corail naturel.
Il a une capacité d’hébergement de 59 chambres, dont:
• 48 villas sur l’eau
• 8 villas plage
• 2 villas royales avec piscine (2chambres)
Il propose à sa clientèle trois restaurants dont un gourmet, deux bars, un fare glace, un complexe Tāvai Spa, deux boutiques, une salle de sport, un terrain de tennis, un hélipad, une plage et une piscine.
Le Taha'a by Pearl Resorts fut le 1er établissement Relais & Châteaux en Polynésie française. Il fait sienne la philosophie de ce réseau exclusif, basée sur le charme et l'authenticité, en harmonie avec un environnement préservé, la population et la culture locale. Plus qu'un resort, Le Taha'a est une expérience.

Vos missions principales

·Superviser et coordonner les opérations de service dans tous les espaces de restauration.

·Être un relais de confiance entre les équipes, la cuisine et la direction.

·Encadrer, former et motiver les équipes de salle dans un esprit de cohésion et d’excellence.

·Assurer un service fluide, chaleureux et personnalisé, en accord avec les standards Relais & Châteaux.

·Suivre les indicateurs de performance (satisfaction client, ratios F&B, qualité de service).

·Contribuer à la gestion des plannings, à l’optimisation des coûts et au contrôle des stocks.

·Participer à l’organisation des événements privés ou spéciaux (dîners romantiques, mariages, etc.).

·Être un ambassadeur de l’expérience client polynésienne, respectueuse de l’environnement et des traditions locales.

Profil recherché

·Formation en hôtellerie-restauration (BTS, école hôtelière, Bachelor ou équivalent).

·Expérience de 2 à 3 ans minimum dans un établissement haut de gamme ou Relais & Châteaux.

·Excellentes compétences relationnelles, sens du détail et de l’accueil personnalisé.

·Leadership naturel, esprit d’équipe, adaptabilité et bienveillance.

·Anglais courant indispensable 

·Bonne maîtrise du pack office et des logiciels Opera, Micros, Mc Control

Ce que nous offrons

- CDI, temps plein

- Poste à pourvoir immédiatement

- Poste Logé

- Avantages groupe Pearl Resorts

Seuls les ressortissants français sont autorisés à travailler en Polynésie française (passeport français requis)