Chef(fe) de réception

Le Domaine de Verchant***** – Un lieu d’exception au cœur des vignes**

Situé à seulement 5 minutes de Montpellier, à Castelnau-le-Lez, le Domaine de Verchant***** est un écrin de verdure niché au milieu de 17 hectares de vignobles. Véritable parenthèse hors du temps, le Domaine incarne l’élégance, le raffinement et l’art de vivre à la française. Plus qu’un hôtel, c’est un lieu de déconnexion, à la fois dépaysant et profondément accueillant, comme une maison de famille.

Notre établissement Relais & Châteaux regroupe 49 chambres et suites luxueuses, deux restaurants – dont le gastronomique Marcelle, une brasserie contemporaine, un spa de 2300 m², des salles de réception haut de gamme et une large palette d’expériences uniques à vivre.

Dans une dynamique de développement durable et d’authenticité, le Domaine a inauguré en 2024 un potager biologique. Les produits cultivés sur place – légumes, herbes aromatiques – alimentent directement nos cuisines, pour une gastronomie ancrée dans le terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits en les achetant sur place.

Fort de près de 100 collaborateurs engagés et passionnés, le Domaine de Verchant œuvre chaque jour à offrir une expérience mémorable à chacun de ses clients, en cultivant l’excellence, l’attention et l’authenticité.

MISSION PRINCIPALE

• Encadre, forme et motive l’équipe de la réception afin que le service soit aux normes du Domaine.
• Fait respecter les procédures et adapte celles-ci aux changements.
• S’assure de la satisfaction de la clientèle.
• Représente le service auprès d’autres chefs de service.
• Travaille activement à la réalisation des objectifs émis par la direction au niveau des standards de service et optimalisation du chiffre d’affaires.
• Fidélise les clients.
• Evalue son équipe avec le but d’améliorer le service et les compétences.
• Est responsable du suivi de l’information auprès de son équipe.

RESPONSABILITES OPERATIONNELLES

• Assiste l’équipe de la réception concernant tout litige ou plainte client afin d’obtenir la satisfaction du client.
• Organise et partage le travail.
• Vérifie les arrivées en anticipant les blocages et prépare les listes de VIP.
• Surveille les « overbooking » au niveau du type de chambre et taux d’occupation et réalise une gestion efficace de l’occupation de l’hôtel.
• S’assure que les consignes concernant les prix de vente sont respectées.
• S’assure que les informations sur les prix et offres sont communiquées à l’équipe.
• Fait en sorte que toute remarque ou contestation soit transmises au supérieur hiérarchique.
• Evalue les compétences des collaborateurs afin de faire évoluer le niveau de travail de l’équipe.
• Propose des améliorations sur le produit et les procédures.
• Est responsable de son fonds de caisse et fournit en back up tous les justificatifs de change et de déduction.
• Participe à l’élaboration de la stratégie de vente.
• Connaît le Domaine, les points de vente et heures d’ouverture. Connaît les chambres (situation, type de produits accueil, matériel téléphone, vidéo, etc…)
• Connaît et maîtrise le système informatique au maximum de ses fonctions et possibilités.
• Reconnaît les clients réguliers et les membres du personnel afin de pouvoir satisfaire leurs attentes de service.
• Connaît et applique les procédures de sécurité incendie.
• Connaît et applique les consignes et procédures de la réception.
• Surveille la réalisation du planning, suivi des compteurs de CP, jours fériés et heures.
• Fait en sorte que l’espace de travail soit ordonné et se met au courant de toute information utile pour le bon fonctionnement de la réception.
• Travaille dans le respect des standards internes.
• Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l’hôtel.

RESPONSABILITES COMPLEMENTAIRES

• Remplace efficacement le Directeur Hébergement pendant son absence.
• Sait prendre des réservations et connaît la politique des tarifs.
• Sait bloquer des chambres selon les demandes et disponibilités
• Sait s’occuper du standard téléphonique et est polyvalent sur les différents services dans le domaine du front office.
• Maîtrise le traitement de texte afin de préparer les courriers de la réception.

Cadre de vie/travail au Domaine de Verchant

• Environnement de travail prestigieux et apaisant.

• Collaboration avec une équipe professionnelle et bienveillante.

• Repas fournis sur place avec des produits frais et locaux.

• Mutuelle d’entreprise avantageuse.

• Tarifs préférentiels sur les prestations du domaine (spa, restaurant, activités).

• Ambiance dynamique, service qualitatif et clientèle variée.

• Cadre unique dans un restaurant saisonnier fortement fréquenté.

• Possibilité de logement sur la période saisonnière (selon disponibilités).

Type de contrat : CDI