Commis de Rang - Castello Banfi Ristorante "La Taverna" - Stagione 2026

Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l’atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l’arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d’eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.

Il ristorante "La Taverna", situato all'interno del prestigioso Castello Banfi Wine Resort, propone un'esperienza gastronomica di alto livello incentrata sulla cucina toscana di tradizione. Ricerchiamo un Commis de Rang motivato e desideroso di crescere in un contesto professionale e dinamico. 

La risorsa affiancherà lo Chef de Rang e il Maître nelle operazioni quotidiane, apprendendo le dinamiche del servizio di sala in un ristorante di charme e contribuendo a garantire un'ospitalità impeccabile. 

Principali responsabilità:

• Supporto diretto allo Chef de Rang nella gestione della propria sezione (rang) di tavoli. 
• Esecuzione accurata della mise en place della sala e dei tavoli, garantendo ordine e pulizia prima, durante e dopo il servizio. 
• Trasporto efficiente dei piatti dalla cucina alla sala e viceversa (sbarazzo). 
• Assistenza al cliente per le necessità di base, sotto la supervisione del personale di rango superiore. 
• Mantenimento della pulizia e dell'efficienza delle postazioni di servizio 

• Esperienza pregressa, anche minima (inclusi stage formativi di rilievo), in contesti alberghieri di lusso, ristoranti gourmet o stellati. 
• Buona conoscenza della lingua inglese (requisito obbligatorio). La conoscenza di una seconda o terza lingua (spagnolo, portoghese, tedesco) costituirà un forte plus. 
• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente. 
• Passione per il mondo della ristorazione e dell'ospitalità di lusso. 
• Ottime doti relazionali, proattività e spirito di squadra. 
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni (weekend e festivi).

Cosa ti offriamo:

• Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (da marzo a novembre). 
• Retribuzione in linea con il 6° livello del CCNL o 6° livello Super (Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro) per i Pubblici Esercizi – da verificare in base all’esperienza pregressa ed alla preparazione. 
• Ambiente di lavoro dinamico e professionale in una location esclusiva e di prestigio. 
• Vitto garantito (pasti inclusi durante i giorni di lavoro) ed alloggio garantito per tutta la durata del contratto, il tutto a titolo gratuito. 
• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso, con possibilità di crescita professionale all'interno del nostro team. 
• L'opportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia, all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux. 

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