Assistant Maitre d'hôtel - l'Auberge Basque Relais & Château

Contrat : CDD / 39H

Horaires : En coupure, incluant week-end et jours féries

Durée : 6 mois, Mai à Octobre

Date de début prévue: Début Mai

Nous sommes fiers d’être l’un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d’hôtels et de restaurants indépendants.

L’Auberge Basque est une auberge contemporaine nichée au cœur du Pays basque. Établissement 4**** de 12 chambres, dotée d’un restaurant 1 étoile Michelin, elle cultive un esprit d’aubergiste moderne, fondé sur l’authenticité, la simplicité et l’attention portée aux détails.

Aux côtés des Maîtres de maison, Marion et Cédric Béchade, l’équipe fait vivre une hospitalité sincère et personnalisée, où le savoir-être, la transmission et l’esprit d’équipe sont essentiels.

L’Assistant Maître d’Hôtel est le relais direct du Maître d’Hôtel. Il participe activement au bon déroulement du service en salle, à la coordination avec la cuisine et à l’encadrement de l’équipe, tout en garantissant la constance de l’expérience client et le respect des standards de la maison.

Ce poste offre une montée en responsabilités progressive, dans un cadre exigeant, formateur et bienveillant. L’Auberge Basque confie progressivement des responsabilités afin de favoriser la montée en compétences, l’autonomie et le sens du service. Un véritable tremplin professionnel, sur une période courte, dans un environnement exigeant et humain.

• Garantir une expérience client qualitative, personnalisée et conforme aux standards de la maison

• Assurer la fluidité, le rythme et la coordination du service en salle en lien avec la cuisine

• Participer à l’accueil et au suivi des clients tout au long du service

• Encadrer, accompagner et faire progresser l’équipe de salle

• Veiller à la mise en place, à la propreté et à l’ambiance générale de la salle

• Gérer les retours clients et situations imprévues avec calme et professionnalisme

• Contribuer au maintien d’un climat de travail serein et organisé

• Assurer le suivi du matériel, de la cave et des besoins opérationnels

• Expérience réussie d’au moins 1 an dans un poste similaire, idéalement en établissement gastronomique ou de standing équivalent

• Excellente présentation et sens aigu du service client

• Sens de l’organisation, de l’observation et du détail

• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à transmettre

• Rigueur, autonomie, motivation et calme en situation de pression

• Très bon relationnel et aisance avec une clientèle exigeante

BENEFITS: 

• Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs

• Repas d’équipe faits maison

• Possibilité d’accès à la prévoyance de l'établissement ”Santé Swisslife”

• Ambiance de travail sereine et bienveillante

• Avantages Relais & Châteaux