Directeur (trice) Brasserie Bistrot La Canourgue - CDI - Relais & Châteaux - Montpellier

“Un lieu de vie où se bousculent le beau, le bon, le délicat, le décalé, le classique, le rock’n’roll, l’audace et le merveilleux.”

Rejoignez notre maison et le Groupe Pourcel, exprimez vous et devenez avec nos équipes, créateurs d'émotion. 

L’Hôtel Richer de Belleval est un hôtel particulier au coeur du centre historique de Montpellier, classé Hôtel 5* & Relais & Châteaux 

Un lieu de vie pour les amateurs de gastronomie, d’art, de culture et d’histoire qui abrite 20 chambres, un restaurant étoilé, une table bistronomique et un bar renversant

Nous recherchons un Directeur/trice pour la Brasserie La Canourgue, Hôtel Richer de Belleval, établissement Relais & Châteaux 5 étoiles situé au cœur du centre historique de Montpellier, établissement des Chefs Jacques & Laurent Pourcel

Poste de chef de service en charge du service de la brasserie + service PDJ - équipe complete et formée

Poste en CDI à pourvoir courant Mars 2026 / Passation prévue

Brasserie ouverte midi et soir et 7J/7

Assistante directeur de brasserie en poste et formée en soutient

Vos missions :

• Assurer la supervision équipe de 12 personnes
• Gestion des plannings
• Suivi des encaissements et des clôtures
• Optimiser la prise de réservation
• Suivi activité groupes et séminaires
• Assurer une excellente communication interservices
• Agir en ambassadeur des valeurs du Groupe Pourcel
• Veiller à la qualité d’accueil et la satisfaction client
• Bien suivre les services en communicant avec le Chef 
• Encadrer et motiver l'équipe en place (équipe jeune dynamique mais surtout complète et formée), en favorisant un management positif et en encourageant le développement professionnel dans l’esprit familial du Groupe Pourcel

Expérience Relais & Châteaux souhaitée

Expérience en poste similaire obligatoire

AVANTAGES :

• Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive
• Prise en charge de la mutuelle d’entreprise
• Brigade à taille humaine, fière de nos valeurs humaines