Apprenti(e) en Restauration - Septembre 2026 (H/F)

Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l’Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.

L’hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu’un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l’élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l’expérience se prolonge sous la majestueuse pergola.

Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d’excellence et de l’accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux.

Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d’une piscine de 15 mètres, d’un espace de soins et d’une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l’harmonie.

La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu’il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité.

Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d’une cheminée d’époque, il s’ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l’esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.

Nous recrutons un(e) Alternant(e) en Restauration pour intégrer un établissement où la qualité du service repose sur la précision des gestes, l’attention portée aux détails et une coordination efficace entre la salle et la cuisine. Cette alternance offre une immersion concrète au sein des opérations quotidiennes, avec un accompagnement structuré favorisant une progression constante.

En collaboration avec l’équipe de salle, vous participerez à :

• La préparation et la mise en place des tables avant chaque service, dans le respect des standards établis
• L’accueil des clients et leur accompagnement tout au long de leur expérience
• Le service des mets et des boissons, du dressage à la desserte, en garantissant fluidité et efficacité
• L’appropriation progressive de la carte afin d’apporter un conseil pertinent à la clientèle
• Le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité

Cette expérience vous permettra de développer une compréhension approfondie des codes du service gastronomique et d’acquérir des compétences solides en situation réelle.

Profil recherché :

• Vous manifestez un réel intérêt pour la gastronomie et l’univers du service
• Vous êtes organisé(e), attentif(ve) aux détails et appréciez le travail en équipe
• Vous disposez d’une présentation soignée et d’un excellent sens relationnel
• Vous maîtrisez l’anglais à un niveau professionnel indispensable

• Accès au comité d’entreprise
• Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
• Carte de réduction de –30 % dans plusieurs restaurants parisiens
• Pourboires