COMMIS SOMMELIER (H/F) - Hôtel de Pavie - en restauration gastronomique 2 étoiles MICHELIN

Au cœur du village emblématique de Saint-Emilion, l’Hôtel de Pavie, établissement 5 étoiles membre de Relais & Châteaux, vous ouvre ses portes pour rejoindre une équipe passionnée par l’art de recevoir et l’excellence du service.

Au sein de La Table de Pavie, restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, dont la cuisine est signée par le Chef Yannick Alléno, vous évoluerez dans un environnement d’exception, au contact d’une clientèle internationale et au sein d’une équipe animée par le goût du partage, de la transmission et du travail bien fait.

Nous recherchons un(e) Commis Sommelier désireux(se) de développer ses connaissances et son savoir-faire dans l’univers de la sommellerie et de la restauration gastronomique.

En collaboration avec notre équipe de sommellerie et de salle, vous participerez notamment à :

• La mise en place et à la préparation du service en salle et des espaces dédiés à la sommellerie.
• L’assistance au sommelier dans la préparation et le déroulement du service des vins.
• La préparation et le service des boissons au bar.
• L’entretien et le nettoyage des espaces de travail, du matériel et des équipements.
• La gestion quotidienne des tâches nécessaires au bon fonctionnement du service.
• L’accueil et l’accompagnement de notre clientèle, dans le respect des standards d’excellence de la maison.

• Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie, des vins et du service.
• Vous êtes titulaire d’une formation en sommellerie, indispensable pour ce poste
• Vous souhaitez apprendre et développer vos compétences en sommellerie au sein d'une maison reconnue.
• Vous êtes curieux(se), motivé(e), rigoureux(se) et avez le sens du détail.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve d'initiative.

Ce que nous proposons :

• Un CDD à compter du 1er mars 2027 jusqu’au 31 octobre 2027.
• Temps plein 39h semaine
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Une véritable opportunité d'apprentissage

Envie de nous rejoindre à La Table de Pavie ?
Merci d’adresser votre CV, votre lettre de motivation et vos références à sommelier@latabledepavie.com