Responsable de bar

L’Auberge Saint-Antoine, située au cœur du Vieux-Port de Québec, est un hôtel boutique de luxe réputé pour son charme historique et son service exceptionnel. Cet établissement unique, membre de Relais & Châteaux, offre à ses clients une expérience inoubliable grâce à son ambiance chaleureuse, ses chambres élégamment décorées et ses installations modernes. Récompensé de Deux Clés Michelin, elle se distingue par son engagement envers l’excellence et l’hospitalité, faisant de chaque séjour un moment mémorable.

Notre futur collègue incarne nos valeurs, soit le désir de grandir ensemble et cultiver l’innovation continuelle, de traiter autrui comme sa famille, communiquer pour mieux avancer et partager la passion du patrimoine et est inspiré par notre mission d’incarner le meilleur du savoir-faire québécois en matière d’hospitalité et de gastronomie au sein d’un cadre mêlant élégance et chaleur humaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Le.La responsable assure la gestion de toutes les opérations quotidiennes liées au Bar Artefact. Il.Elle est responsable d’encadrer l’équipe, d’assurer une expérience mémorable à chaque invité.e.s et leur entière satisfaction.

Tâches et responsabilités

• Superviser et assurer la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d’équipe ainsi que le bon déroulement du service ;
• Participer aux prises d’inventaires et procéder aux achats ;
• S’assurer de la qualité de l’accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invité.e.s ;
• Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaires ;
• Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées ;
• Présenter le menu nourriture (du Bar Artefact) et gérer le service des plats commandés ;
• Créer et élaborer la carte des cocktails avec l’aide de l’équipe
• Préparer les attentions spéciales des invité.e.s de l’hôtel ;
• Effectuer le service aux chambres en collaboration avec les commis.e.s en fonction ;
• Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée ;
• Toutes autres tâches connexes.

• Expérience minimum de 3 ans dans un poste de barman/barmaid et/ou de supervision en restauration ;
• Être titulaire d’un diplôme en service de bar, en service de la restauration ou équivalent est un atout ;
• Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie ;
• Bilinguisme (français et anglais)
• Leadership et capacité de prise de décisions ;
• Passion pour le service à la clientèle ;
• Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.