Executive Chef Monaci delle Terre Nere

Al Relais & Châteaux Monaci delle Terre Nere condividiamo Benessere e Passione in armonia con la Natura, con i nostri ospiti e i nostri collaboratori. Una dimora di eccellenza, in un piccolo angolo di Paradiso, immerso nella quiete, alle pendici del Maestoso Vulcano Etna con viste irripetibili della costa Mediterranea. L’accoglienza è la nostra missione. Crediamo che, attraverso la condivisione dei nostri valori fondanti, sostenibilità, valorizzazione e rispetto di un territorio straordinario, Monaci delle Terre Nere rappresenti il luogo ideale in cui sviluppare e mettere a frutto le proprie competenze professionali e attitudini personali

La risorsa verrà inserita all’interno dell’Hotel e si occuperà delle seguenti attività:

• Garantisce il buon funzionamento del reparto cucina secondo elevati standard di servizio

• Lavora in modo proattivo per migliorare la soddisfazione e le esigenze degli Ospiti

• Sviluppa e implementa piani in cui vengono raggiunte iniziative in cucina e obiettivi alberghieri

• Guida e gestisce il team di cucina, promuovendo una cultura di crescita, sviluppo e performance all'interno del reparto

• Crea e realizza delle proposte menù stagionali basandosi sulla tradizione locale, che verranno approvate in collaborazione con la Proprietà e con la Direzione.

• Redazione delle schede piatto con relativo food cost in linea con il budget assegnato

• Controlla che le materie prime siano in linea con gli standard qualitativi del menu scelto

• Assicura che i costi e le scorte siano monitorati, che i livelli di produttività e prestazioni siano sempre alti

• Assicura il corretto adempimento delle norme vigenti in termini di sicurezza e hccp.

• Diploma Alberghiero

• Comprovata esperienza nel medesimo ruolo in strutture di alto livello, e/o Relais & Châteaux

• Doti di Leadership, ottime capacità comunicative e motivazionali.

Monaci delle Terre Nere offre un ambiente di lavoro stimolante e un'opportunità unica di far parte di un team impegnato a offrire un'esperienza straordinaria ai nostri ospiti. Monaci delle Terre Nere offre ai propri dipendenti un percorso di formazione professionale e la possibilità di crescita all’interno dell’azienda.

Se hai le qualifiche e l'entusiasmo necessari per questa posizione, ti invitiamo a candidarti!

Disponibilità da marzo con contratto e retribuzione in linea con l’esperienza e la professionalità del candidato scelto